Formaggio caprino semistagionato alla paprika

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DESCRIZIONE

Tipo di latte: 

Latte di capra pastorizzato

Tratto da:

Quesería Valdecabras, Candeleda, Castiglia e Leon, Spagna.

Peso netto:

Mezzo formaggio, ca. 350 g

Formaggio artigianale semistagionato da latte di capra appena pastorizzato. Formaggio a pasta pre-drenante dalla consistenza burrosa e compatta. Presenta alcune note di burro, toffee, noci e un accenno di latte di capra. La sua scorza di paprika (che puoi anche mangiare) conferisce a questo formaggio un gusto affumicato unico.

Premi:

ORO al World Cheese Award 2021-2022

Argento al World Cheese Award 2019-2020

Bronzo al World Cheese Award 2018-2019

INGREDIENTI

Questo formaggio è fatto solo con ingredienti naturali.

Latte di capra pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.

 NUTRIZIONE  PER 100 g
Energia 1632.35 kJ / 389.88 kcal
Grasso 34.20 g
   di cui saturi 23.89 g
Carboidrato 2.89 g
   di cui zucchero 1.23 g
Proteina 17 g
Sale 1.18 g

 

CONSERVAZIONE E CURA

Come consumare il nostro prodotto?

Aprire la confezione e mantenerla a temperatura ambiente per almeno 30 min prima del consumo, in modo che si possano apprezzare tutte le sue proprietà.

Una volta aperto, possono apparire delle muffe sul mantello, segno della sua naturale stagionatura e della mancanza di conservanti o emulsionanti. Tutto il prodotto può essere consumato, anche la sua copertura.

Come conservare il nostro prodotto?

Conservare in frigorifero, questo cuneo è confezionato sottovuoto e avrà una durata di 1 anno.

Questa data di scadenza è prevista per rispettare le normative vigenti ma il formaggio è un prodotto vivo quindi in realtà non scade ma evolve in formaggio stagionato.