Mojama affettato

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DESCRIZIONE

Filetto di tonno essiccato all'aria - Mojama a fette extra.

Mojama è una prelibatezza andalusa; la lombata di tonno stagionata sotto sale per due giorni viene poi lavata e messa ad asciugare con un autentico essiccatoio naturale che viene lasciato aperto ai venti dello Stretto di Gibilterra. Non ci sono altri ingredienti oltre al sale, al tempo e alle fresche brezze atlantiche che contribuiscono alla realizzazione di questo prodotto.

Il Mojama viene prodotto in modo identico ai prosciutti stagionati. Affettato, sottilissimo, ha un sapore intenso e va servito con un filo d'olio d'oliva e delle crostini di pane e un sherry freddo.

Tratto da:

Cadice, Andalusia, Spagna.

Peso netto:

100 g

INGREDIENTI

Filetto di tonno, acqua, sale e olio d'oliva.

 NUTRIZIONE  PER 100 g
Energia 779 kcal
Grasso 1.3 g
   di cui saturi 0.69 g
Carboidrato 0.6 g
   di cui zucchero 0.5 g
Proteina 42.4 g
Sale 1.65 g 

 

CONSERVAZIONE E CURA

Come conservare il nostro prodotto?

Da tenere in frigorifero. Una volta aperto consumare entro 5 giorni.