La Viña de ayer Albillo Real 2018

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Uva: 

Albillo Real 100%. Quest'uva molto speciale è presente solo in questa zona della Spagna.

Area:

Vigneti di 60 anni della DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.

Tipo di vino: 

Vino bianco con invecchiamento di 8 mesi

Azienda vinicola:

SotoManrique Bodega

Volume:

75 cl.

Alcol:

12.5% vol

vigneti: 

Viti di 60 anni ad alberello, su suoli granitici e ardesiati, tra i 700-800 metri sul livello del mare. 

Vinificazione: 

Raffreddamento delle uve in camera a 0º, macerazione delle bucce di 36 ore e poi aLa fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento, L'affinamento avviene in tini di rovere sloveno da 100 hl. La stagionatura dura 8 mesi.

Note di degustazione:

Colore giallo brillante, molto espressivo con fiori bianchi e frutti d'osso, gustoso, grande palato con volume e persistente. Il risultato è un vino elegante, complesso, con molta personalità. 

Servizio e abbinamento:

Ottima scelta da abbinare a formaggi o legumi.

Servito a 8-10°C. 

Premi:

90 punti ROBERT PARKER