La Gitana Manzanilla Sherry

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Uva: 

Palomino Fino al 100%.

Area:

DO Jerez-Xérès-Sherry Manzanilla De Sanlucar de Barrameda

Tipo di vino: 

Vino liquoroso, Manzanilla. Media di 5 anni in botti di rovere americano

Azienda vinicola:

Bodega Hidalgo - La Gitana

Volume:

75 cl.

Alcol:

15% ABV

Descrizione del prodotto: 

Manzanilla La Gitana è prodotta secondo i metodi tradizionali stabiliti dall'ente di controllo della Denominazione di Origine "Manzanilla Sanlúcar de Barrameda". Le viti sono piantate nel terreno di Albariza a "Balbaina" e "Miraflores" nel Distretto Superiore di Jerez (200 Ha circa). Prodotto da solo mosto fiore e utilizzando solo il lievito naturale presente sulle uve, la fermentazione controllata avviene in serbatoi di acciaio inox raffreddati ad acqua. Il vino viene quindi fortificato al 15% ABV utilizzando alcol d'uva. Viene quindi maturato in sistemi "solera" o "fractional blending" utilizzando botti di rovere americano, nella città costiera di Sanlúcar de Barrameda. La maturazione avviene sotto un velo di lievito o "flor", garantendo un gusto leggermente secco. È solo a Sanlúcar de Barrameda che il fiore può crescere 12 mesi all'anno, conferendo a Manzanilla il suo stile unico. La Gitana è imbottigliata esclusivamente da Bodegas Hidalgo-La Gitana SA Con il marchio originale "La Gitana", uno dei marchi di vino più antichi della Spagna e oggi, uno dei più popolari del paese.

Note di degustazione:

Secco e rinfrescante, con aromi di mela, paglia e nocciola sottolineati da una sapidità salata. Leggero, sottile ed equilibrato. Una perfetta introduzione allo sherry.

Servizio e abbinamento:

Uno dei migliori aperitivi servito freddo in un calice di vino. Ideale come accompagnamento a tapas, frutti di mare, carni bianche, formaggi dolci e noci.

Servito a 8 ºC. 

Premi:

90 punti ROBERT PARKER

92 punti GUIA PEÑIN 

91 punti WINESPECTATOR

91 punti DECANTER