Inat - Spumante Naturale. Metodo Ancestrale

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Uva: 

Garnaca 100%.

Area:

Vecchi vigneti di Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.

Tipo di vino: 

Pet-Nat, Spumante Naturale. Metodo Ancestrale

Azienda vinicola:

SotoManrique Bodega

Volume:

75 cl.

Alcol:

12% ABV

vigneti: 

Costituito da vecchie viti ad alberello di Garnacha 100%, piantate su suoli granitici e sabbiosi molto poveri, e frammisti ad ardesia, a oltre 800 metri di altitudine.

Vinificazione: 

Pigiatura diretta delle uve intere, spremitura a freddo e macerazione senza contatto con le bucce, mosto bianco di uve rosse La fermentazione inizia con lieviti spontanei a bassa temperatura in vasche di acciaio inox senza macerazione.

Imbottigliato a densità 1005 per terminare la fermentazione all'interno della bottiglia. Affinato in bottiglia sui propri lieviti e poi sboccato senza dosaggio.

Vino naturale, senza solfiti aggiunti.

Note di degustazione:

Colore rosa molto tenue con riflessi rosati, pulito, trasparente, molto particolare.

Profumo elegante, complesso e fresco, note varietali caratteristiche di frutti rossi, fragola, ciliegia, mescolate a gelsomino, menta e note balsamiche.

Leggero in bocca, fresco e persistente, rotondo e gradevole con un retrogusto anch'esso aromatico e profumato.

Servito a 8 ºC.