Formaggio di capra naturale stagionato

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DESCRIZIONE

Tipo di latte: 

Latte di capra appena munto

Tratto da:

Quesería Valdecabras, Candeleda, Castiglia e Leon, Spagna.

Peso netto:

Spicchio di formaggio, ca. 350 g

Formaggio stagionato artigianale di latte fresco di capraFormaggio a pasta pre-drenante dalla pasta burrosa e compatta, pasta bianco nocciola a grana fine con buona solubilità in bocca. Presenta alcune note di burro, toffee, frutta secca e intenso latte di capra. 

Premi:

SILVER in World Cheese Award 2021-2022

Bronzo al World Cheese Award 2018-2019

Super Gold in World Cheese Award 2016-2017


INGREDIENTI

Questo formaggio è fatto solo con ingredienti naturali.

Flatte di capra resh, caglio e sale.

 NUTRIZIONE  PER 100 g
Grasso 34.84 g
   di cui saturi 28.43 g
Proteina 20.54 g
Sale 1.25 g
Estratto secco 66.24 g 

 

CONSERVAZIONE E CURA

Come consumare il nostro prodotto?

Aprire la confezione e mantenerla a temperatura ambiente per almeno 30 min prima del consumo, in modo che si possano apprezzare tutte le sue proprietà.

Una volta aperto, possono apparire delle muffe sul mantello, segno della sua naturale stagionatura e della mancanza di conservanti o emulsionanti. Tutto il prodotto può essere consumato, anche la sua copertura.

Come conservare il nostro prodotto?

Conservare in frigorifero, questo cuneo è confezionato sottovuoto e avrà una durata di 1 anno.

Questa data di scadenza è prevista per rispettare le normative vigenti ma il formaggio è un prodotto vivo quindi in realtà non scade ma evolve in formaggio stagionato.