Strong Ale Artigianale con pane

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Real ale rosso intenso. Per chi cerca qualcosa di diverso. Piacevole amarezza per bilanciare la dolcezza dei malti. Goditi l'attimo.

Un'ottima birra nello stile di una Strong Ale che sicuramente adorerai. Naturale e non filtrato, per sfruttare al meglio le sue caratteristiche naturali.
Non ha zuccheri aggiunti. Utilizziamo solo la fermentazione dei cereali e il condizionamento a freddo per garantire una carbonatazione totalmente naturale e prevenire la sedimentazione in bottiglia.

Stile: 

Birra forte. 

Tratto da:

Cerveceria Artesana Raiz Cuadrada

Volume:

33 cl.

Alcol:

6.7% vol

Storia: 

Israel ed Hector sono la quarta generazione della loro famiglia a lavorare con i cereali in un modo o nell'altro.

Il padre, il nonno e il bisnonno erano tutti fornai nella piccola città di El Barraco, ad Avila.

La loro famiglia continua a sfornare pane vero e di ottima qualità e stanno includendo il pane fresco come ingrediente in alcune delle nostre ricette, come modo per riutilizzare lo straordinario pane prodotto ogni giorno nel nostro panificio di famiglia.

Note di degustazione:

VisivoColore: Rosso ruggine, leggera velatura. Carbonatazione medio-bassa. Una schiuma leggera, cremosa, biancastra con ritenzione media.

Olfattivo: I malti torrefatti aggiungono tocchi dolci, con sapori come il caramello tostato. Questi aromi si possono apprezzare appieno quando la birra viene consumata tra i 10 ei 12°C.

Gusto: Caramello tostato e cioccolato nero sono le caratteristiche principali che la distinguono dalle altre birre artigianali dello stesso stile. Il luppolo si combina con il malto per creare un retrogusto di liquirizia che è allo stesso tempo amaro e leggermente dolce.

Servizio e abbinamento:

Perfetto con sformati di carne e stufati. I tocchi dolci lo rendono perfetto con i formaggi stagionati, così come con i dolci. Da provare con il cocido madrileño (stufato di carne, verdure e ceci), fagioli con vongole veraci, baccalà al pomodoro, carni rosse alla griglia, Formaggio Nevado stagionato di capra di Valdecabras e brownies con gelato alla vaniglia.

Servito tra 6 e 8 ºC. 

Premi:

Bronzo in "The International Beer Challenge 2020"

Oro in "Contenuto della birra spagnola 2020"

 

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, pane integrale, luppolo e lievito.

allergeni: Contiene orzo e frumento.